咖喱羊肉烩意面
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荀伊人淡雅泪
咖喱羊肉烩意面
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
800克
意大利面条
200克
蒜瓣
8个
油
适量
盐
3克
豆瓣酱
2汤匙
沙茶酱
1汤匙
酱油
1汤匙
冰糖
30克
咖喱粉
10克
鸡粉
少许
清水
适量
步骤
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1. 羊肉洗净，沥干水斩大块 -
2. 取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
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3. 烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
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4. 捞出用清水冲洗干净，沥干
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5. 热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
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6. 倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖
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7. 倒进咖喱粉
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8. 翻炒均匀后调入少许盐
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9. 加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
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10. 再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
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11. 压力锅自动解压后将羊肉盛出
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12. 取出意大利面条
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13. 烧开适量清水
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14. 水煲滚后再放入意大利面，煮至面条浮起来
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15. 捞起面条，过一下凉水
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16. 面条放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可
小贴士
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。
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