梅汁河虾
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昕之Daa
梅汁河虾是客家食客的一道地道小吃，宝爸第一次吃到我做的梅汁河虾就总是赞不绝口，今天我和宝爸、小朋友一起去逛菜市场，来到海鲜摊看到活蹦乱跳的河虾，宝爸又是想重温这份美味，于是我们就买了一些回来，中午一起享受了酸溜溜的河虾的鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
河虾
400g
自制青梅汁
4匙
姜丝
5g
蒜瓣
2瓣
青辣椒
1/2个
红辣椒
1/2个
冰糖
5g
葱
1颗
蒜
1颗
金龙鱼油
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 热锅冷油后将洗净沥干水分的河虾放入锅中油爆（可以用纸巾吸去河虾的水分再放入油锅中）
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3. 爆至虾皮酥脆即可捞起备用，倒出锅中多余的油
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4. 利用锅里的余油煸香姜丝、蒜末、葱蒜苗头
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5. 然后倒入河虾和冰糖
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6. 加入适量开水，淋入梅汁翻炒
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7. 稍微收汁时放入红辣椒和青辣椒翻炒
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8. 不错吧
小贴士
河虾炸前先擦拭去水分，这样在炸时可以防爆油
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