豆豉鱼面
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X教授exclusive
本来想做蒸鱼的，可是我买回鱼来发现我还没有煮米饭，时间来不及了！所以就成了今天这个豆豉鱼面。
时间: 10分钟内
食材
鱼
600g
面条
200g
豆腐
150g
小葱
10g
大蒜
20g
姜
20g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 将姜切大片、葱切段、大蒜切大瓣。 -
2. 豆腐切小块
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3. 炒锅放油，冷油放入豆瓣酱炒出红油。
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4. 放入葱姜蒜爆香。
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5. 放入鱼，稍微煎一下，这个时候放入鱼就不会糊锅。
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6. 加入适量的清水，盖过半条鱼就可以了。
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7. 同时放入准备好的豆腐。
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8. 放入适量盐、五香粉、花椒粉。（因为已经放豆瓣酱了，放盐的时候不要太多哦。）
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9. 盖上锅盖，中大火烧十分钟，中间可以把鱼翻个面。尝一下汤的咸味，不够就加点盐。鱼快好的时候放入拉面，煮三分钟差不多就好了。
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10. 最后撒入适量鸡精和小葱。
小贴士
开始时已经放豆瓣酱了，放盐的时候一定要注意量！
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