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鸡肉炒三丁
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韩真zZ
今天到超市里买了罐甜玉米粒准备用来做菜,打开一看却是糊状的玉米羹,可能是拿时没注意看清楚,无语。。。看看冰箱里还有半个胡萝卜和半个玉米,还有上次用剩下的一点豌豆,以及昨天片出来的鸡块,鸡架昨天煲汤了,留下鸡肉还没动。于是决定做这个菜,有肉有蔬菜,营养齐全,非常下饭,卖相也相当不错。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
250g
玉米
半个
胡萝卜
半个
豌豆
100g
淀粉
1茶匙
生抽
1汤匙
白糖
1茶匙
鸡精
少许
适量
步骤
  • 1. 原料准备好;
  • 2. 胡萝卜去皮切小丁,玉米取粒,豌豆洗净备用;
  • 3. 鸡肉切成合适的小块,用少许油、淀粉、生抽、白糖、盐腌制15分钟入味;
  • 4. 锅内入油烧至5成热,入鸡丁滑炒片刻;
  • 5. 待鸡丁变色,盛出备用,鸡丁已用调料腌制过,无需再调味了;
  • 6. 重新起锅,入油和蒜沫炒香,入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒至熟,入鸡精和盐调味;
  • 7. 再把原先炒好的鸡丁倒入,翻炒均匀即可;
  • 8. 盛碟,五颜六色很勾人食欲哦。
小贴士
1、鸡丁体积小,适合大火快炒,事先腌制可节省时间,保证嫩滑的口感;
2、其它配菜也是适合快炒的蔬菜,也可先焯水后再炒,口感更好。
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