糖醋小萝卜
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额完小小网民奚晌
爽口小菜消食理气
时间: 10分钟内
食材
小萝卜
200g
精盐
10g
绵白糖
20g
米醋
5ml
步骤
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1. 小萝卜带着茎、根部分洗净 -
2. 切去头尾
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3. 横切成片 但是底部不要切断
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4. 再纵向切成十字花刀
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5. 冷开水中加1茶匙盐
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6. 将切好花刀的小萝卜 在盐水中浸泡1个小时
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7. 取一小碗 加1勺白糖
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8. 加5ml米醋
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9. 加少许水化开备用
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10. 将浸泡过的小萝卜沥干水分 摆入盘中 淋上糖醋汁即可食用
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11. 萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。所以也不要丢弃哦。蘸酱生食即可。
小贴士
1.小萝卜经盐水浸泡过 不需要再加盐调味
2.我用的是9°米醋 比较酸 所以只加一点点就够了 如果米醋酸度比较低 则与白糖按1:1添加即可
2.我用的是9°米醋 比较酸 所以只加一点点就够了 如果米醋酸度比较低 则与白糖按1:1添加即可
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