土豆烧鸡爪
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suit柔美
卖菜的老太太自己种的土豆开始收成了,所以最近她家的土豆都是用蛇皮袋装来的。由于我是熟客了,所以她将最后一些小一点的土豆便宜点卖给了我,我也很欣然接受了。土豆烧肉这是一道很经典的菜,但是不知道和鸡爪一起烧的话会是什么样的结局。鸡爪含有丰富的胶质,吃起来黏黏的,土豆粉嫩粉嫩的,红烧的口感真的很好。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
300g
土豆
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
干红辣椒
适量
青椒
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 准备一些鸡爪,土豆,青椒和豆豉
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2. 将干红辣椒切段,青椒切丝
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3. 将土豆劈成一半
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4. 热锅冷油,先将青椒和干红辣椒放入锅中煸炒
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5. 待青椒起虎皮后,将鸡爪倒入锅中煸炒几下
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6. 然后加入适量的水及豆豉
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7. 待鸡爪炖至6成熟时加入土豆
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8. 炖至土豆烂了,收干汁即可
小贴士
鸡爪焯的时候要加点酒去腥
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