菠萝炖鸡肉
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卤鸡翅o
菠萝又名风梨、黄梨,呈长圆锥形或圆筒形。菠是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,维生素c18毫克,灰分0.3克,另含多种有机酸及菠萝酶等。菠萝和鸡肉一起炖,让鸡肉有股菠萝的清香,味道非常的好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
250g
油
适量
盐
适量
菠萝
适量
红萝卜
适量
生姜
适量
步骤
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1. 菠萝切块放盐水里泡一会
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2. 红萝卜切小块,生姜切片
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3. 锅里放水烧热把切好的鸡肉焯一下血水
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4. 炒锅放油烧热放入焯过水的鸡肉和生姜爆炒
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5. 接着放入红萝卜
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6. 调入适量清水
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7. 焖煮到鸡肉熟了调入盐巴
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8. 倒入菠萝
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9. 翻炒一会出锅
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菠萝食用时应注意不要空腹暴食,要削净果皮、鳞目须毛及果丁,果肉切片后,一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。
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