秋葵刺身
10万热度
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秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。秋葵的烹饪方法有很多，我偏爱的是白灼和刺身，喜欢原汁原味，更喜欢秋葵独特的香味。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
200g
油
适量
盐
适量
寿司酱油
适量
绿芥末
适量
步骤
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1. 准备好鲜嫩的秋葵。 -
2. 把秋葵冲洗干净后用淡盐水泡至10分钟。
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3. 洗净的秋葵，切去根蒂。
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4. 锅中注入水，加入一点盐和几滴油。
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5. 烧开后，下入秋葵焯水。
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6. 焯好水的秋葵，马上捞入冰水中冲凉。
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7. 放入保鲜盒中入冰箱冷冻30分钟。
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8. 取一小碗，加入寿司酱油和绿芥末，调兑出料汁。
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9. 将冰块敲碎，放在盘中。
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10. 将冰镇好的秋葵码放在盘中的冰块上，蘸食料汁即可。
小贴士
秋葵粘液中含有一种类似于天然荷尔蒙的物质，这种物质对男性疾病有辅助治疗作用。秋葵切根的时候要注意，不要切得太深，露出籽，这样秋葵里面的粘液就不会流出。秋葵焯水的时候加入一点盐和几滴油，可以使秋葵更加翠绿。