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无花果莲子汤
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小袋鼠打怪兽
又到无花果季了，今年的无花果，还是沿续去年的价格，依然在十元以上坚挺着。下班时，碰到卖无花果的老人家，我总会买上一两斤，为的就是它能排毒的功效。生吃熟吃，这次炖汤和它搭配的是莲子，莲子具有去火清热功效，与具有排毒功能的无花果结合，做道甜汤，也是不错的选择，冰镇之后，味道更赞哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
莲子
150g
无花果
200g
冰糖
20g
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 莲子用清水泡发（这次我用的是磨皮的湘莲，里面已经无芯了）。
  • 3. 无花果切成小块。
  • 4. 锅中加适量水，放入冰糖。
  • 5. 当莲子煮开时，将浮沫尽可能的用勺捞出。
  • 6. 中火煮二十分钟左右，莲子变熟，面面的，加入无花果。
  • 7. 再煮十分钟左右，关火。
小贴士
1、如果室温高，莲子泡发时，请放在冰箱，以免变质。
2、无花果本身具有甜度，所以冰糖请酌量放。
3、无花果煮的熟软程度请根据自已的喜好决定。
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