腊味紫薯饭
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一只知了o
紫薯和熏制腊肠、大米一起焖制，最朴实无华的组合，简单的做法，配上缤纷的色彩，竟然让很普通的食材如此的华丽。蔬菜、紫薯混合着腊肠的油香，大米的清香，焖出的饭香味四溢。
时间: 10分钟内
食材
大米
250g
紫薯
1个
湖南腊肉肠
3个
玉米粒
50g
青豆
50g
胡萝卜
1/2根
芦笋
3根
油
适量
盐
适量
鸡粉
1/4勺
白糖
1/4勺
白胡椒粉
1/4勺
步骤
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1. 准备材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净，芦笋去掉老根，切小丁。 -
2. 香肠切片。
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3. 锅烧开水，将青豆、玉米粒焯烫一下，捞出过凉，控干水分备用。
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4. 油锅烧热，中小火，放入胡萝卜炒一下
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5. 再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。
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6. 倒入洗净的大米，翻炒均匀。
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7. 再放入香肠片，翻炒均匀。
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8. 倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。
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9. 出锅前倒入芦笋小丁。调味（盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ），翻炒均匀。
小贴士
1、大米可以提前用水泡开，这样焖的时候，节省时间，大概焖20分钟就可以了。米泡透，也容易熟的均匀。
2、加入少量的水就足够，比平时煮饭的水要少，不然就成粥了。
3、油少放，香肠也会出油。香肠很咸，调味的时候，要酌量加盐。
2、加入少量的水就足够，比平时煮饭的水要少，不然就成粥了。
3、油少放，香肠也会出油。香肠很咸，调味的时候，要酌量加盐。
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