花旗参老鸭汤
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精致时光_
好吃
时间: 1-2小时
食材
老鸭
半只
花旗参
5g
新疆大枣
1颗
葱
50g
枸杞
5g
老姜
适量
黄酒
适量
盐
少许
步骤
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1. 鸭子洗净控干水分. -
2. 锅里将水烧开放姜片.葱结.
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3. 将鸭肉倒入绰水。
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4. 最好绰水时间长些.可以去除鸭子的腥味。
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5. 红枣.花旗参.枸杞.黄酒.葱结备用.
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6. 将砂锅注水放入除黄酒外的配料。
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7. 焯好水的鸭肉用水冲洗干净。
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8. 砂锅的水烧开后.倒入鸭肉.再加入黄酒。
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9. 大火烧开转小火煲一个半小时.加一小勺盐.再煲十分钟让其入味。
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10. 煲好的鸭肉汤盛碗即可食用。
小贴士
鸭肉绰水时一定要透.以免鸭子的腥味太重。
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