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海带拌干丝
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家里还有包干丝,就拿出来与它一起拌了。这道小菜我们经常在饭店里可以吃到,其实挺挺简单的,自己在家也能做。将海带丝和干丝分别煮熟,再加入调味料进去,还买了点香菜搭配在里面一起简单拌一下,清淡且美味,老爸尝过后说跟饭店里的味道一样,但想自己在家做就实惠多了,不到三块钱就可以拌一大盘,这可在饭店十块钱都吃不到。
时间: 10-30分钟
食材
海带丝
1小把
干丝
50克
适量
3瓣
红辣椒
2个
香油
适量
步骤
  • 1. 盐渍的海带丝清洗干净后泡上两个小时, 中途换次水;
  • 2. 海带丝用冷水煮五—八分钟后捞出;
  • 3. 干丝放入开水中, 加入适量的盐, 焯煮一、两分钟后捞出;
  • 4. 将焯好的海带丝和干丝放入锅中, 加入蒜末和红辣椒到碗中;
  • 5. 加入适量的盐;
  • 6. 再加入适量的香油, 搅拌均匀;
  • 7. 盛入盘中, 表面上撒些红椒圈。
小贴士
1. 海带丝要提前泡水,中途换次水,海带丝要煮的时间长些; 2. 干丝放入锅中焯煮一、两分钟即可捞出; 3. 将焯煮的食材放入碗中, 再加入蒜、红椒、盐等调味料搅拌均匀。
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