油吃麻辣莴笋
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帅呆
莴笋具有利五脏、清肺热、利尿等功效，常吃莴笋能预防心血管疾病、还可以缓解忧郁情绪。莴笋味道清新，也可以刺激消化酶分泌，增进食欲。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
250g
尖椒
2个
干辣椒
适量
花椒粒
适量
食用油
适量
鲜味酱油
适量
食盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 红尖椒去根蒂去籽切成条。
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3. 莴笋切也切成o.5厘米见方的条。
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4. 切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。
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5. 焯好水的莴笋放入凉水中过凉。
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6. 莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中，加入食盐、味精、香油、拌匀调味。
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7. 锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火煸香。
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8. 直到花椒粒变成黑紫色，花椒粒盛出不用，关火让油温稍微下降。
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9. 拌好的莴笋码放容器中。
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10. 取一碗，放入鲜味酱油。
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11. 等锅中油温度稍微放凉，浇入鲜味酱油中拌匀。
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12. 拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。
小贴士
要等锅中油温稍微下降在倒入鲜味酱油碗中。
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