您的位置: 首页>菜谱分类>沙参麦冬炖鸡汤
沙参麦冬炖鸡汤
16.8万热度
87收藏
书香普世界
沙参,以根入药。秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。清热养阴,润肺止咳,主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。解热、镇痛作用。南沙参与北沙参应该是两种药:①科属不同:南沙参属桔梗科,北沙参属伞形科②性味不同:南沙参甘淡,性平,北沙参甘寒③功用不同:南沙参补肺脾之气,适用于脾肺气虚,倦怠乏力,食少,自汗,舌淡,脉弱者;北沙参善养肺胃之阴,适用于热病后期或久病阴虚内热,干咳,痰少,低热,口干,舌红,苔少,脉细弱者。另外,就二者质地而论,北沙参坚实,南沙参空疏,坚实者用于养阴,空疏者用于补气。麦冬的功效与作用麦冬的功效:养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。养阴生津,润肺止咳:用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血;心阴不足之心悸易惊及热病后
时间: 1-2小时
食材
母鸡
半只
北沙参
4根
麦冬
25g
生姜
4片
适量
步骤
  • 1. 材料:材料母鸡半只 沙参4根 麦冬25克 生姜4片
  • 2. 砂锅注入冷水
  • 3. 倒入洗净的鸡块
  • 4. 麦冬生姜切片沙参切好备用
  • 5. 生姜放入锅内
  • 6. 倒入沙参和麦冬,再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟。
  • 7. 起锅前倒入适量的盐巴
小贴士
这道菜的其他做法

鱼腥草麦冬炖鸡汤

143收藏
4.6万热度

鱼腥草麦冬炖鸡汤

19收藏
11.9万热度

党参红枣炖鸡汤

1收藏
13.4万热度

海参淮山炖鸡汤

34收藏
17.4万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱