酱板鸭冬瓜煲
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你画的像坨屎
不是买了两只酱板鸭嘛,继续折腾着吃完。上次做的是红烧酱板鸭,正好老公嫂子来了,我看这一个菜不能待客吧,因为这位嫂子太忙了,来我家少,急忙从冰箱里翻出了去年朋友从青岛弄来的海虹,用凉水泡泡,辣炒了海虹,还被嫂子夸了一番,说炒的真好吃,很符合爱吃辣椒的她。这两菜不行吧,怎么也得折腾三菜一汤吧,又用酸豇豆炒了鸡胸肉,都是玩菜谱惹的祸,看着这些菜,我就拿起相机一边做一边拍,那真是忙啊!!在我准备在做一个汤时,嫂子说话了,怎么也不让我做汤了,说已经三个菜了,那汤不做了,再说她也不爱喝汤,也是,我知道这位嫂子不是渴的嘴唇发干、发裂不会喝水的,更别说喝汤了。做了三个菜,拍了三个菜,一气呵成,做完、拍完,也没有吃饭的欲望了,真的不能这样玩菜谱了,特别是来了客人拍菜,太累了!!!
时间: 1-2小时
食材
酱板鸭
半只
冬瓜
400g
香葱
5g
胡椒粉
2g
姜
3g
步骤
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1. 主料:酱板鸭 、冬瓜 辅料:姜、香葱、白胡椒粉
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2. 把板鸭用温水洗净表皮,切块
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3. 冬瓜去皮切块
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4. 姜切片,香葱洗净切末
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5. 砂锅加水,加酱板鸭、老姜片
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6. 大火烧开
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7. 转小火,炖一个小时
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8. 看汤变成乳白色,香味飘出
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9. 下冬瓜,拌均匀,继续小火炖到冬瓜熟透变成透明,关火
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10. 撒上白胡椒粉
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11. 撒上香葱末即可
小贴士
这汤我没加盐,酱板鸭里的盐味会炖出来,已经够味了
如果酱板鸭加的少,尝尝味道再加盐
如果酱板鸭加的少,尝尝味道再加盐
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