腊鸭冬瓜汤
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kjy-w
家里还有腊鸭，就煲了腊鸭冬瓜汤，从网上看到，冬瓜煲汤时不削皮很营养，就把皮保留了下来，但吃时记得不吃皮哦，因为皮比较硬。
时间: 1-2小时
食材
腊鸭肉
400g
冬瓜
适量
姜
4片
小葱
2根
步骤
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1. 腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。 -
2. 砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。
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3. 放入冬瓜块。
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4. 继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。
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5. 可以开吃啦。
小贴士
腊肉先用开水焯一下