莲枣薏仁粥
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朗瓜兆诒诰
在我的记忆里,有一种美食,既不是山珍也不是海味,它是一碗淡淡的白米粥。生在林区的人都知道,一年四季都是防火期,尤其以春秋干燥的两季为重要。大风一起,街道上红旗随之升起来,那就代表着禁止烟火,不论任何人,发现谁家烟囱冒烟,救火车直接就去洒水,没有二话。在那没有煤气、电器的时候,吃饭就成了问题。街上卖的点心、烧饼之类的自然供不应求,我还清楚的记得,坐在爸爸的后车架上,紧紧地搂住车座,爸爸身体前驱,顶着大风推着自行车,还不时的回头叮嘱我抓住了。我不了解爸爸当时的心情,反正我是非常的失望,甚至有点绝望,因为当时小小的我已饥肠辘辘,不知道没有买到点心,还能吃什么。到了家,面对妈妈、姐姐期待的眼神,爸爸二话没说就在水泥地上搭起两块砖头,上面放上一个陶瓷小盆,我好奇的蹲在一旁,妈妈端来淘好的一碗米递给爸爸,爸爸将水和米放进了小盆里,这时我仿佛才明白,小盆原来是变成了“小锅”。爸爸点燃砖头下面的木柴,控制着火的大小,我就那么眼巴巴的一直蹲在那,一直等到飘出了米粥的香味。那一天的白米粥,是我记忆里最好喝的一碗;那一刻的爸爸,在我心目中留下了永恒的记忆。粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。粥适合各种年龄、体质的人,一碗热粥,两碟小菜,平常到了极点,却令人有着解不开的情结,人们在疲惫时、在生病时,粥也是抚慰人心的佳品,它那淡而悠长的味道,常是我们温馨的牵挂,中国人爱喝粥,就是喜欢喝粥时的那一份宁静,那一份温情。在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。可见,健康人生,从粥开始!
时间: 30分钟-1小时
食材
薏仁
150g
莲子
50g
红枣
5g
冰糖
15g
冷水
适量
步骤
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1. 将薏仁淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分。
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2. 莲子去芯,洗净;红枣洗净去核。
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3. 锅中加入约1000克冷水,放入薏仁,用旺火烧沸
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4. 然后加入莲子和红枣,一起焖煮至熟透
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5. 最后调入冰糖,稍煮片刻,即可盛出食用。
小贴士
1、薏仁米要事先浸泡,才好煮熟
2、莲子和红枣在煮开以后添加进去
3、冰糖的用量根据自己的口味添加
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3、冰糖的用量根据自己的口味添加
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