三鲜韭菜蛤蜊盒子
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大圣literally
早春多吃点韭菜对身体有好处。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
猪肉馅
150g
韭菜
100g
虾皮
30g
蛤蜊
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 鸡蛋炒成碎块
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3. 猪肉剁成馅，用盐、生抽、蚝油、香油腌渍。
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4. 韭菜切碎，加入鸡蛋碎、蛤蜊肉、猪肉馅、虾皮搅拌均匀，淋入香油。
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5. 面粉浇入刚烧开的水，搅成雪花状。
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6. 稍凉后揉成面团醒20分钟。擀成长条切成剂子。
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7. 包入三鲜馅成大饺子状，边捏上花边。
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8. 平底锅放少许花生油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄。
小贴士
1）韭菜容易出水，腌渍肉馅时要放够盐，拌入韭菜就要尽快包。
2）虾皮要事先浸泡去除盐分。
2）虾皮要事先浸泡去除盐分。