黑芝麻面包
6.7万热度
156收藏
收藏
|
迷恋
家里添了面包机这个成员后，也心血来潮做个几次面包。虽然面包机做面包方便，但是口感不太理想，面包壳厚，而且硬。几经琢磨，终于找到了一个方子（用烤箱的时候发现的，O(∩_∩)O~），在面包桶上裹一层锡纸，面包壳就不厚了，而且超级松软。原理大概就是锡纸阻止了面包桶的部分导热功能吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
50g
水
120g
白糖
25g
黄油
25g
黑芝麻
20g
酵母粉
4g
盐
5g
步骤
-
1. 面包桶洗净后，里里外外都拭干水分，然后面包桶外侧裹上一层锡纸； -
2. 备好黑芝麻，以及称好所有材料；
-
3. 将水、鸡蛋放入面包桶里；
-
4. 放入白糖、盐；
-
5. 放入高筋面粉；
-
6. 放入酵母粉，酵母粉和盐尽量不要挨着，然后启动面包机“标准面包”功能，烧色选“浅色”；
-
7. 和面10分钟后，放入黄油；这个时候面包机在继续运作，掀开盖子投料即可；
-
8. 面包机提示投料的时候，放入黑芝麻，这个时候就可以该干嘛干嘛了，可以坐等面包出炉啦；
-
9. 面包机操作完成的提示音响起时，戴上隔热手套，将面包倒出来晾凉即可。我选的烧色为“浅色”，又裹了一层锡纸，所以面包没怎么上色，但是面包超软哦，基本没有面包壳。这么一个面包，我和LG一顿就饱了。
小贴士
我选的烧色为“浅色”，又裹了一层锡纸，所以面包没怎么上色；喜欢颜色好看的，可以刷一层蜂蜜，或者全蛋液，或是选“中色”。