西芹炒山药
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粗细cable
这山药买回来后，在家里都不记得放了有多久，但发现它惊人地能放置很长时间都不会坏，怪不得上次去买山药的时候，卖菜的大叔说，只要把它放在干燥的地方，放上个一年半载的都不成问题，果然如此。
时间: 10分钟内
食材
西芹
400g
山药
250g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
红萝卜
25g
生粉
少量
步骤
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1. 主料 -
2. 把山药削干表皮，西芹剥去老筋
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3. 把西芹切斜段，山药切片，来配上点红萝卜增加点色彩与营养。
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4. 锅内坐水，下山药焯水，然后取出沥干水备用
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5. 锅内放油，大火，热油，下西芹快炒
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6. 稍稍一断生即放入适量的盐
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7. 适量的糖调味
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8. 然后可以把红萝卜放入一起翻炒
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9. 跟着就放入事先焯过水的山药了
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10. 当锅内的食材有8成熟的时候，勾个芡让菜色明亮点。
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11. 最后大火翻炒均匀就欧了，装盘吧~
小贴士
这个菜品属快手菜，吃的就是那个爽脆，故整个菜不适宜久炒，所以在把握火候与油温的时候要多加留心哦~