米酒蒸鲈鱼
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颤抖clockwise
小朋友多吃鱼可以促进智力发育，鲈鱼相对来说鱼骨比较少，而且营养很丰富，今天这个做法在清蒸的基础上加入了米酒，不但可以去腥，而且在鲜美的味道上有一些酒香，非常美味
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
油
适量
盐
适量
生姜
适量
细香葱
适量
米酒
50g
步骤
-
1. 切好姜丝，备好米酒。 -
2. 把鲈鱼洗净，两面各划三刀，方便入味。
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3. 把鲈鱼抹上一层细盐。
-
4. 把姜丝码在鱼的上下及鱼肚。
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5. 淋入米酒，热水上蒸锅，盖好蒸10分钟左右。
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6. 蒸鱼时切一些香葱。
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7. 把香葱码在蒸好的鱼上。
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8. 锅中放一大勺油烧滚。
-
9. 把滚油均匀的淋在鱼身上。
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10. 最后再淋入适量味极鲜生抽即可。
小贴士
1.这种做法要选用新鲜的鱼制作，冷冻的鱼不适合这种做法。
2.蒸鱼的时间要看鱼的大小来决定。
3.蒸鱼要先把水烧开再上锅蒸，这样蒸出的鱼肉质比较鲜嫩。
2.蒸鱼的时间要看鱼的大小来决定。
3.蒸鱼要先把水烧开再上锅蒸，这样蒸出的鱼肉质比较鲜嫩。
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