红豆莲子芋圆汤
8.5万热度
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麻木不人贲呗中
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
150g
莲子
25g
紫薯芋圆
适量
红薯芋圆
适量
冰糖
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 红豆莲子提前浸泡。 -
2. 泡好的红豆和莲子放入锅中，加入没过食材2倍的水，放入一块冰糖，大火烧开蒸转中小火煮1小时关火。
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3. 取出冷冻在冰箱，提前做好的芋圆，入锅中煮至浮起关火。
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4. 煮好的芋圆捞出，放入凉开水中浸泡。
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5. 煮好的红豆莲子汤，盛入碗中。放入芋圆，再调入一勺蜂蜜搅匀即可开吃。
小贴士
无