青瓜炒猪肝
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洃小胖子子
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
200g
青瓜
2根
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
蒜头
半只
白糖
适量
生抽
1汤匙
料酒
2汤匙
生粉
适量
步骤
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1. 猪肝放水中浸泡30分钟 -
2. 清洗后切薄片，加入生粉、料酒、油、盐腌制15分钟
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3. 炒锅放水，烧开把腌制的猪肝放入焯1分钟，捞起
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4. 再浸入清水一会儿
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5. 青瓜去皮后切片
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6. 蒜头、胡萝卜去皮后分别切片
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7. 炒锅下油，烧热后把蒜头、胡萝卜放入炒出香味，再加入青瓜片，大火翻炒
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8. 炒至青瓜转色后，加入猪肝继续翻炒
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9. 直至猪肝熟透后，加入白糖、生抽、盐炒匀即可
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10. 出锅
小贴士
无技巧。