红豆水羊羹
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花非洲的小白脸
红豆羊羹的，材料主要是红豆沙。露珠建议大家自制红豆沙，用料也比较放心。甜而不腻。活血养气。是一款不错的下午茶甜品。
时间: 1-2小时
食材
自制红豆沙
100g
水
110g
吉利丁片
5g
水
适量
白糖
适量
瓜子仁
少许
步骤
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1. 吉利丁片用食用冰水泡软。 -
2. 将100克红豆沙和110克清水倒入小奶锅。
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3. 混合均匀。
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4. 坐锅点火，中小火加热，不时地搅拌以免糊锅。加入适量的糖。可以用勺子取少量豆沙糊试一下的甜度。
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5. 煮至沸腾关火。
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6. 稍微放凉，5分钟。放入吉利丁片，搅拌至融化。
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7. 提前准备的硅胶模具，要用开水烫几分钟消毒。倒入模具8.9分满亦可。
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8. 放入冰箱冷藏至凝固即可，2.3个小时左右。
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9. 脱模切开，看，成品非常细腻。甜而不腻，入口即化。豆沙越细成品越嫩。
小贴士
红豆沙越细腻，成品越嫩。建议多研磨1、2分钟。红豆沙制作参考链接