蚬子干烧豆腐
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思元
蚬子干烧豆腐
时间: 10分钟内
食材
蚬子干
60g
豆腐
400g
油
适量
白糖
适量
香葱
适量
泡姜
适量
大蒜
适量
香辣酱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好蚬子干、豆腐、香葱、大蒜、泡姜 -
2. 豆腐切块，姜切片，葱切碎，蚬子干清洗干净
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3. 豆腐在盐水中焯一下沥出备用
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4. 热锅下油下香辣酱、泡姜片和大蒜
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5. 炒出红油
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6. 下蚬子干
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7. 炒匀后放少许料酒
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8. 加水
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9. 烧开后下豆腐
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10. 豆腐烧开加少许白糖
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11. 少许淀粉用水化开
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12. 倒入豆腐中炒匀关火
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13. 出锅前撒上香葱碎即可
小贴士
1、豆腐用盐开水焯一下去豆腥味且烧制时不易碎。
2、香辣酱较咸制作不用另加盐。
3、加少许白糖提味，不食甜也可不加。
2、香辣酱较咸制作不用另加盐。
3、加少许白糖提味，不食甜也可不加。