花旗参炖乌鸡
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哟官卦侍萄
花旗参煲乌鸡汤:大厨手把手教你煲好喝的靓汤
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
1200g
生姜
适量
花旗参
适量
红枣
20g
枸杞
15g
黄花
10g
干山药片
20g
步骤
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1. 乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分 -
2. 将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀
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3. 盅内加入清水
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4. 盖上盖子，放入已注水的蒸锅中
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5. 盖上锅盖，炖4小时以上
小贴士
隔水炖制的汤品，没有明火煨煮的汤来得浓郁，但胜在清爽与营养，慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不温不火，才能成就一碗好汤。