铁棍淮山扇骨煲
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魂梦归他处锐
利用周末，好好地炖一锅汤，用了一大块的扇骨和少量的猪脊骨，来煲铁棍山药、薏米，还有少量的枸杞子。很简单的步骤，再加上耐心，等待你的就是一锅靓汤。
时间: 1-2小时
食材
扇骨
300g
铁棍淮山
200g
薏米
80g
猪脊骨
150g
油
适量
盐
适量
枸杞子
适量
步骤
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1. 骨头洗净，薏米洗净，用清水浸泡两个小时，带上手套，淮山去皮，洗净切滚刀状 -
2. 锅内凉水，下骨头焯水，洗净待用
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3. 取一砂锅，将浸泡后的薏米和骨头一起放置锅内，一次性注满凉水，大火煮开后改中小火煲一个钟头左右
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4. 下切好的淮山
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5. 大火煮开，改中小火慢煲半个钟头
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6. 见汤奶白色，下适量的盐调味
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7. 关火前下少量的枸杞子，大火煮开
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8. 取掉没有多少肉肉的扇骨，可以美美地享受咯
小贴士
铁棍淮山，易引发过敏，削皮时一定要带手套。
煲汤时间一定要够，中小火慢煲。
煲汤时间一定要够，中小火慢煲。
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