金沙南瓜
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忆尘夕之涩易波
上次在饭店吃了一道咸蛋黄焗南瓜,味道十分出彩,老爸十分喜欢,连我也念念不忘,一直想着自己在家做一次。南瓜最好挑发甜的,脆一些的,这样做出来就甜脆好吃,不能买发软的,蛋黄也可以用生的,但要蒸熟了才能用。
时间: 10分钟内
食材
南瓜
300g
咸鸭蛋
200g
油
适量
面粉
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切成条状。
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2. 咸鸭蛋剥开,取出蛋黄,用勺子压成泥。
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3. 南瓜下水煮至断生。
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4. 把南瓜表面均匀的裹上一层面粉。
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5. 平底锅中倒入油,把南瓜表面煎至金黄。
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6. 另取一个锅,倒入少量油,下入咸蛋黄泥炒至起大泡。
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7. 下入南瓜翻炒,使每一个南瓜都裹上咸蛋黄。
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如果咸蛋黄不盐,就放少量盐提味,最后亲自尝尝,好把握咸淡。
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