被哈尔滨这风干肠的外表给迷惑了。透过真空的包装感觉这肠有点肥，不能直接切来吃，于是，用茄子来与它相搭，茄子正好可以充分吸收风干肠煸出的油份。风干肠在制作过程中加入了很多香料，这样，除了茄子本身肉肉的香气，更能吃出风干肠的味道来。