芒果软糖
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那笑语浅酌
这软糖的做法并不复杂，完成糖浆大概只需要半小时左右，然后便是等待凝固。第一次做，效果看起来很不错。在如潮的牛轧糖中，吹进一点点清新水果风。。。。
时间: 1-2小时
食材
鱼胶粉
10g
芒果泥
95g
白砂糖
60g
麦芽糖
40g
柠檬汁
10g
步骤
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1. 用料：鱼胶粉10克，芒果泥95克，白砂糖60克，麦芽糖40克，柠檬汁10克 -
2. 将鱼胶粉与一半芒果泥混合。
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3. 坐在热水中，搅拌至溶化并保温。
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4. 白糖和麦芽糖放入锅中，小火加热至融化。
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5. 开锅后加入柠檬汁。
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6. 倒入芒果泥，搅拌均匀。
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7. 继续煮至106度，
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8. 倒入鱼胶果泥，
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9. 搅拌均匀。
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10. 倒入模具中。冷藏至凝固。
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11. 脱模。
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12. 切成小丁。
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13. 放入白砂糖中滚上一层糖 。
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14. 密封保存，并尽快食用。
小贴士
软糖大小可以随自己喜好任意调整，也可以注入花式模具中，做成不同形状。
制作好的软糖容易受潮，需密封保存，并尽快食用。
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