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酸奶菠萝蜜核蛋糕
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家小沫小柒柒杯
为了这菠萝蜜核，也真是拼了，各种版本的马芬，不厌其烦，变着花样植入菠萝蜜核。酸奶版本的菠萝蜜核马芬，其实有些犹豫，要不做半份算了，就那么四五个，不会感觉太多。终究还是懒了，因为要分出半个鸡蛋。看到高高鼓起的七个马芬，感觉好饱。。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
玉米油
30g
酸奶
100g
低筋粉
100g
白糖
25g
泡打粉
5g
步骤
  • 1. 用料：鸡蛋1个，玉米油30克，酸奶100克，低筋粉100克，泡打粉5克，白糖25克
  • 2. 菠萝蜜核蒸熟，去皮切小块，放入料理机中反复搅打，
  • 3. 成细末。
  • 4. 鸡蛋磕入碗中，加糖打散。
  • 5. 倒入油，酸奶，搅拌均匀。
  • 6. 泡打粉与面粉混合，筛入液体中，拌匀。
  • 7. 加入菠萝蜜核碎，
  • 8. 拌成均匀糊状。
  • 9. 装入马芬杯中，八分满。
  • 10. 放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约30分钟。
  • 11. 表面金黄，出炉。
  • 12. 立即脱模。
小贴士
菠萝蜜核可以用各种坚果干果代替。
面糊不宜装得过满，以防溢出。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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