这道马蹄炒肉是自己编的菜名，因为也不知道叫什么好，这么多年来也没见过和其他人做过。只有我的好友的父亲给我们做过，想起来他老人家已经过世5、6年了，愿他老人家在天堂快乐。这还是我30年前吃过最好吃的菜了，随着年龄的增加，好多过去的事情让我回忆，那天为了晚饭吃什么发愁，看到这几样食材让我有一种赶紧做的冲动，就做了这道菜。呈上来让朋友们分享，还请大家多多指教。