马蹄可以做蔬菜，也可以做水果，生食的时候清脆可口、味道清爽，是很多人喜欢的一种时令之品。马蹄有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。这几天不知道为什么，喉咙上腭总觉得很干，但这段时间也没吃什么热气的东西，所以买了点马蹄回来，和甘蔗、红薯等煮成糖水，希望能泣一下嗓子。今天就尝试着加入豆浆中，没想到，出来的豆浆很好喝，带着马蹄的清甜。