马蹄兰豆
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皋瞳孔中的迷雾
马蹄又叫荸荠，即是水果又是菜；即清热去湿解毒，又清甜可口；生吃熟吃都好吃。搭配爽口的荷兰豆，放一点自家腌制的红泡椒，味道自不用说啦…
时间: 10-30分钟
食材
马蹄
180g
荷兰豆
110g
大蒜
适量
红泡椒
少许
盐
适量
油
适量
步骤
-
1. 将马蹄洗净刨皮切片，荷兰豆洗净切段。 -
2. 准备好红泡椒丁、蒜末。
-
3. 油锅烧热，将蒜末、红泡椒焙出香味。
-
4. 放入马蹄、荷兰豆、盐快速翻炒，装盘。
小贴士
这是一道快手菜，适合大火快炒。讲究马蹄成色的话，把红泡椒焙一下捞出，再炒马蹄和兰豆，出锅时再放红泡椒拌匀。我偷了个懒，没捞出，所以马蹄卖相不好。
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