苦瓜煎蛋
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雾气personality
晚上老公说要吃苦瓜煎蛋，女儿说不要太苦，于是将苦瓜挤去盐水，苦味淡了很多，女儿也吃了一块呢
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
红椒
1个
步骤
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1. 准备材料 -
2. 苦瓜切开切成薄片
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3. 加入盐腌制
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4. 辣椒和葱切碎
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5. 苦瓜挤出盐水
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6. 鸡蛋打散
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7. 挤去苦瓜的水分
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8. 鸡蛋里面加入苦瓜和辣椒
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9. 搅拌均匀
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10. 摊成饼
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11. 两面煎熟
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12. 切成块装盘即可
小贴士
苦瓜用盐腌制过后挤去水分会减少苦涩味