鱼腥草炒猪肝
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恬静explicit
许多人吃鱼腥草都是凉拌的，其实鱼腥草炒食与凉拌是两种不同的口味，炒过的鱼腥草粉粉糯糯的带着一些Q感，而且没有那股鱼腥味的，如果你不能接受生鱼腥草的味道那就试着炒食吧，相信你会喜欢它的。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
鱼腥草
100g
油
适量
盐
适量
青菜椒
半个
红菜椒
半个
姜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 猪肝改刀切成肝片。 -
2. 切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
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3. 鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。
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4. 青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。
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5. 炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味。
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6. 放入肝片滑炒断生后捞出。
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7. 锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。
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8. 放入适量盐翻炒均匀。
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9. 倒入肝片翻炒均匀。
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10. 放入一匙生抽和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
猪肝腥味较重，此菜姜丝的用量要多一些。