1.黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内；
2.红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症；
3.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率，尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
料理总用时约40分钟，其中料理机运作时间占30分钟左右。按上述材料分量可制作出2-3碗，适合一人或两人食用。（料理难度：★★★☆☆，清洗难度：★★★☆☆）