绿豆糕
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裔蹂躏你
自制美味的绿豆糕,做法简单,新手也能一学就会,做好家人抢着吃
时间: 10-30分钟
食材
脱皮绿豆
300g
黄油
90g
蜂蜜
50g
白砂糖
50g
豆沙
50g
步骤
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1. 脱皮绿豆泡水12小时（天热放冰箱冷藏） -
2. 绿豆放入蒸笼蒸一个小时，趁热压成泥
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3. 绿豆泥过筛
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4. 平底锅小火，放入黄油使其全部融化后倒入绿豆翻炒，炒至黄油完全和绿豆沙融合均匀
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5. 倒入白砂糖，翻炒均匀
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6. 倒入蜂蜜，翻炒均匀
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7. 炒至绿豆比较干燥可以抱团状态，静置放凉
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8. 绿豆捏成球，模具内部刷植物油，将绿豆泥球放入模具压实，脱模即可
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9. 加入红豆沙的可先放个绿豆泥的小球进去，然后放入红豆泥球，最后再盖上绿豆泥球压实，脱模即可
小贴士
1.模具一定记得要先刷油，再放入绿豆泥，否则脱模时会被模具粘掉，使绿豆糕形状不完整
2.黄油可用无味的植物油（比如玉米油）代替
3.绿豆压成泥的这一步可用破壁机代替，蒸熟的绿豆放在破壁机打成泥过筛即可
2.黄油可用无味的植物油（比如玉米油）代替
3.绿豆压成泥的这一步可用破壁机代替，蒸熟的绿豆放在破壁机打成泥过筛即可
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