蛏干炆冬瓜
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少年先疯队队长
好吃
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
油
适量
盐
适量
蛏干
适量
姜片
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
耗油
适量
白糖
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮切块儿。冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用。起油锅，葱姜爆香。 -
2. 放入蛏干煸炒。
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3. 炒出香味后放入适量白糖。放入焯好的冬瓜同炒。
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4. 放入适量耗油和盐炒匀。出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。
小贴士
冬瓜去水，也可以不用放开水中焯水，而采用盐腌30分钟的方式，炒出来同样可口。