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蒜末拌苦瓜
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洃小胖子子
又到夏天吃苦瓜的季节了,我是比较喜欢吃苦瓜的,炖汤,凉拌,清蒸,炒等都不错,今天我就简简单单的做了个凉拌菜,食材也很简单,就盐和蒜末,再加了一些橄榄油。凉拌小菜一碟。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
150g
橄榄油
适量
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 苦瓜洗净,去瓤
  • 2. 切薄片
  • 3. 加入适量的食盐腌制一下
  • 4. 锅中加入适量的水,烧开后,将腌好的苦瓜倒入锅中焯水,并快速的捞出
  • 5. 将焯水后的苦瓜摊凉
  • 6. 大蒜切碎后加入苦瓜中
  • 7. 拌匀后,加入适量的橄榄油既可
小贴士
苦瓜用盐腌制可以去除一部分苦味
苦瓜焯水捞出一定要快,不然就没有脆感了。
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