苦瓜虾皮炒鸡蛋
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梦如南筏痴珍
好吃
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
苦瓜
150g
虾皮
10g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材：鸡蛋、苦瓜、虾皮。 -
2. 将苦瓜清洗一下。
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3. 放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
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4. 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
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5. 打成蛋液。
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6. 随后，合入虾皮。
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7. 搅拌均匀。
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8. 接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
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9. 烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。
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10. 然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
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11. 最后，加适量的盐。
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12. 调味炒匀，即可。
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13. 出锅装盘。
小贴士
家常菜，简单易做。