酿苦瓜
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ferry买醉
肉末酿苦瓜的家常做法,苦瓜味苦,肉香四溢,真去火
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
猪肉馅
80g
小葱
适量
食盐
适量
生抽
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 苦瓜一根洗净。 -
2. 苦瓜切段，挖去籽备用。
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3. 肉馅中加入葱姜、食盐、生抽、味精、胡椒粉、料酒香油等调料。
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4. 加入调料的肉馅拌匀。
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5. 把调好味的肉馅酿入苦瓜段中。
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6. 所有依次酿好，放入蒸锅中，大火蒸八分钟。
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7. 蒸好的苦瓜取出。
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8. 蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠。
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9. 煮好的汤汁浇在蒸好的酿苦瓜上即可。
小贴士
肉馅可根据自己的口味调味。
实在怕苦可以先把苦瓜焯水，可以减少苦味。
实在怕苦可以先把苦瓜焯水，可以减少苦味。