茄汁扒鲍鱼
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体贴conqueror
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
6只
油菜心
150g
油
适量
蒸鱼豉油
适量
番茄沙司
适量
蚝油
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备原料 -
2. 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
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3. 然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
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4. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
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5. 将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
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6. 然后去除，只留下贝肉
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7. 冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
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8. 在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
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9. 鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
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10. 均匀淋入少许蒸鱼豉油
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11. 冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
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12. 将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，
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13. 蒸好的鲍鱼
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14. 焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
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15. 锅中少许油，油热后下蒜末爆香
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16. 加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
小贴士
好吃
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