炒胡萝卜丝
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水文时光恰如年
炼刀功菜，切细丝。胡萝卜切细丝相对容易，和土豆，白萝卜相比。还有可学旺火快炒，比土豆好，不易粘锅。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
150g
黑木耳
5g
油
适量
盐
适量
鸡清汤
适量
步骤
-
1. 胡萝卜 -
2. 胡萝卜切细丝。先切成段，长约7至8厘米，切薄片，越薄越好，再切细丝。
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3. 黑木耳泡发。
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4. 先炒细丝,少放一点油，胡萝卜不吸油的，后放黑木耳，要旺火炒，加盐入味，加鸡清汤一勺后关火翻炒。
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5. 装盘用筷子把胡萝卜装到盘中，最后放黑木耳。
小贴士
用单片黑木耳。好看好吃。
切胡萝卜片，如果水平差，可以用刨子，但有很多短的丝。
加鸡清汤代味精。也可用少量生抽代替。
切胡萝卜片，如果水平差，可以用刨子，但有很多短的丝。
加鸡清汤代味精。也可用少量生抽代替。