蚝油生菜
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Irony丶hyy
过年的的餐桌上都少不了大鱼大肉，在吃腻了大鱼大肉之时，蚝油生菜绝对是春节宴席上非常抢眼的一道菜，清新的嫩绿带来清新的春天的气息.在餐桌上即解荤又下饭而且养眼.
时间: 10-30分钟
食材
生菜
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
芝麻油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 生菜一皮一皮地启下来，用盐水浸泡半小时. -
2. 坐锅烧水，水里加少许盐.水开后下生菜焯下
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3. 焯得断生即可，久了不脆了.捞出后装盘
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4. 用蚝油加上料酒，芝麻油，少许盐，调成料汁备用
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5. 蒜切成末
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6. 坐锅烧油，油热后下蒜末爆香
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7. 加入调好的料汁，煮沸.
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8. 用清水加淀粉兑匀
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9. 把兑好的淀粉汁徐徐加入锅里，搅匀煮沸即可
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10. 把做好的蚝油汁浇在生菜上就好了
小贴士
1，生菜下锅不易久焯，久焯不脆。
2，生菜用盐水焯，是怕有残留的农药。
3，焯生菜的水中加盐可保持生菜的颜色鲜嫩
2，生菜用盐水焯，是怕有残留的农药。
3，焯生菜的水中加盐可保持生菜的颜色鲜嫩