辣椒炒茄丝
6.2万热度
775收藏
收藏
|
湖工BB机
土匪爸中午又不回家吃饭，娘俩的午饭最好解决的。炒一个茄子，把昨天买的龙骨煲了，简单又不失营养的一餐饭就好了。
时间: 10分钟内
食材
辣椒
2个
茄子
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 原料图。 -
2. 茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。
-
3. 平底锅放油烧热。
-
4. 茄丝沥干水份，下锅煸炒。
-
5. 茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。
-
6. 放入青椒丝。
-
7. 青椒丝断生时下生抽和盐调味。
-
8. 炒匀即可出锅。
小贴士
茄子切好后泡水不易变色，炒的时候也更省油。都知道茄子皮是好东东，但我这个菜就是去掉了，请大家不要纠结这个问题。就像吃油炸东西不健康一样，大家不是偶尔也吃吗，一样的道理。