山药黄豆排骨汤
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单歌满长安
好吃
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
山药
250g
胡萝卜
50g
香菇
5朵
黄豆
50g
葱姜
适量
盐
适量
料酒
15ml
大料
3个
胡椒粉
适量
步骤
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1. 排骨洗净后用开水焯烫。 -
2. 焯烫过的排骨放入砂锅，在加入适量的清水，大料，葱姜和料酒。
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3. 大火煮开后加入泡发的黄豆。
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4. 大火再次煮开关小火，加盖慢炖40分钟。
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5. 然后把调料捞出。
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6. 加入山药。
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7. 加入胡萝卜。
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8. 加入香菇。
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9. 继续炖至15分钟，加盐调味。
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10. 再加胡椒粉。
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11. 煮开关火。
小贴士
排骨要先用清水冲洗10分钟，再用开水焯烫，煲出的汤会更清亮鲜美。
黄豆可在晚上提前泡发备用。
黄豆可在晚上提前泡发备用。
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