虫草花水鸭汤
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思议sensitivity
好吃
时间: 1-2小时
食材
水鸭
300g
虫草花
20g
红枣
10g
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 水鸭、虫草花、大枣、姜备好。 -
2. 虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
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3. 锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
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4. 将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
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5. 盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
小贴士
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。
2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。