虫草花水鸭汤
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扬扬得意需尽欢
虫草花水鸭汤,汤鲜味美,怎么喝都不会够
时间: 30分钟-1小时
食材
水鸭
150g
鲜虫草花
30g
红枣
15g
盐
适量
姜
5g
步骤
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1. 原料图 -
2. 虫草花、红枣洗干净
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3. 水鸭洗后入沸水汆烫
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4. 捞起水鸭放入炖盅内
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5. 加虫草花，红枣，姜片入炖盅
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6. 加入清水（推荐矿泉水）
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7. 水盖满食材
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8. 盖上炖盅盖，并封上一层油纸
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9. 将炖盅放入已装了水的电压力锅内胆，炖煮30分钟
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10. 待压力锅下气后，取出炖盅，加适量盐即可
小贴士
小叮咛：
1，水鸭脂肪含量相对较低，但为了汤水不油腻，可以在炖煮前去除鸭的脂肪部分，或者，炖好的汤将油滤除；
2，油纸是为了让炖盅的封口更密封，不外漏水入盅内，但没有也无妨；
3，虫草花如果是干品，需要事先泡发，可以用泡发的水来炖汤。
1，水鸭脂肪含量相对较低，但为了汤水不油腻，可以在炖煮前去除鸭的脂肪部分，或者，炖好的汤将油滤除；
2，油纸是为了让炖盅的封口更密封，不外漏水入盅内，但没有也无妨；
3，虫草花如果是干品，需要事先泡发，可以用泡发的水来炖汤。