人参炖小鸡排骨
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钭震博筹
又到了秋冬进补的时候了,在身体没有热气的情况下,可以吃点人参补补气,调理一下亚健康的身体状况~但是如果身体有热气,有便秘等现象,那就不适合吃了!此汤很是清甜,带有人参的独特香味,在寒冷的秋冬季节来上一盅,别提有多舒服了!原想买鲜人参,可是没买到,所以用了高丽参,很香啊!这是一人份量,以供参考。
时间: 1-2小时
食材
人参
10g
清远鸡
150g
排骨
80g
盐
适量
姜
1片
步骤
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1. 人参上锅蒸软,然后切成片,也可以去药店让人代为切片;
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2. 准备排骨和鸡肉、姜片等;
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3. 姜片和鸡肉排骨冷水下锅,焯掉血水后用清水过净;
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4. 把处理好的鸡肉和排骨,人参等放入炖盅;
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5. 加入约八分满的开水;
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6. 按电子炖盅使用说明在外围也加适量开水;
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7. 盖好盖子,炖约2.5-3小时;
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8. 食用前加盐调味即可。
小贴士
鸡肉可以去皮,这样汤没那么油,但也可以一起炖,食用时撇掉油即可,这样汤比较香!
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